Redação 
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A nota também detalhou que a ocorrência é um incidente isolado e que todas as medidas estão sendo tomadas para evitar que situações semelhantes aconteçam no futuro.
No último sábado (26), um vídeo circulou nas redes sociais gerando grande repercussão. Nele, um cliente do restaurante Sal, de Henrique Fogaça, aparece mostrando um caramujo vivo encontrado em seu prato. O episódio logo se espalhou, gerando críticas e questionamentos sobre os padrões de higiene do estabelecimento.
Em resposta à controvérsia, a equipe do restaurante emitiu uma nota oficial, destacando o compromisso com a qualidade e segurança alimentar. “O Sal Gastronomia reforça que cumpre com rigor todas as normas de segurança alimentar e higiene há mais de 20 anos. O restaurante segue todas as regulamentações sanitárias definidas pela ANVISA, incluindo higiene do espaço, dos utensílios, procedência dos alimentos, controle de pragas e manutenção adequada das instalações”, afirmou o comunicado.
A nota também detalhou que a ocorrência é um incidente isolado e que todas as medidas estão sendo tomadas para evitar que situações semelhantes aconteçam no futuro. A equipe do restaurante ainda enfatizou que a denúncia será analisada minuciosamente para que qualquer falha seja corrigida de imediato.
Henrique Fogaça, chef renomado e proprietário do restaurante, ainda não se pronunciou pessoalmente sobre o ocorrido, mas a marca tem procurado tranquilizar seus clientes, reiterando seu histórico de conformidade com as normas sanitárias.
O caso gerou discussões nas redes sociais sobre os cuidados com a segurança alimentar em restaurantes de alto padrão e levantou a questão sobre como lidar com falhas isoladas que, no entanto, podem afetar a confiança do público.
Segurança alimentar: um compromisso contínuo
Embora o incidente tenha sido lamentado por muitos, ele traz à tona a importância da vigilância constante sobre os processos internos de segurança alimentar. A ANVISA, responsável pela regulamentação e fiscalização, exige que restaurantes sigam procedimentos rigorosos para garantir a qualidade dos alimentos, e a resposta do Sal Gastronomia ressalta a importância de cumprir essas normas para evitar qualquer tipo de contaminação ou falha no serviço.
O restaurante Sal já se comprometeu a reforçar ainda mais seus protocolos de segurança alimentar para evitar novos incidentes, e o caso deve ser acompanhado de perto pelas autoridades sanitárias.
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