Redação 
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Morango do Amor: O doce que virou hit nas redes; veja como fazer em casa
Um toque de romantismo, uma explosão de texturas e um sabor que conquista logo na primeira mordida. Assim é o Morango do Amor com Brigadeiro de Ninho, sobremesa que viralizou nas redes sociais e caiu nas graças dos apaixonados por doces finos e criativos.
A receita, criada pela confeiteira Ludmila Pires, se destaca pela combinação perfeita entre o frescor do morango, a cremosidade do brigadeiro branco feito com leite em pó e a crocância da calda de açúcar vidrada. O resultado é um doce visualmente sofisticado e com sabor irresistível — ideal para festas, lembrancinhas ou para presentear alguém especial.
O preparo exige atenção aos detalhes, mas o passo a passo é simples o suficiente para ser reproduzido em casa. A técnica envolve preparar o brigadeiro de Ninho, modelá-lo ao redor dos morangos higienizados e secos, e, por fim, mergulhá-los em uma calda de açúcar tingida de vermelho. O choque térmico forma uma casquinha crocante e brilhante que garante o efeito visual e o sabor único.
Veja como fazer o Morango do Amor com Brigadeiro de Ninho:
Ingredientes:
Para o brigadeiro de Ninho:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 200g de creme de leite
- 4 colheres (sopa) de leite em pó
Para a calda:
- 500g de açúcar
- 160g de vinagre
- Corante vermelho (a gosto)
Modo de preparo:
- Brigadeiro de Ninho:
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até atingir ponto de enrolar. Coloque em um prato untado, cubra com plástico-filme e deixe esfriar. - Calda de açúcar:
Misture açúcar, vinagre e corante em uma panela (com o fogo ainda desligado). Ligue o fogo médio e cozinhe até atingir de 145°C a 150°C. Se não tiver termômetro, use o teste da água: uma gota da calda deve endurecer imediatamente ao cair na água fria. - Montagem:
Lave e seque bem os morangos. Modele uma porção do brigadeiro ao redor de cada um, envolvendo completamente. Mergulhe os morangos rapidamente na calda e deixe secar sobre papel-manteiga. Depois de frios, embale para manter a crocância.
A sobremesa conquistou não só paladares, mas também a internet, tornando-se queridinha de quem busca inovar com doces bonitos e saborosos. Para acompanhar outras receitas criativas, siga a confeiteira Ludmila Pires no Instagram: @chefludmilapires.
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