Redação 
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Uma Noite Espanhola Inesquecível com Mar Moreno
Na última sexta-feira, vivi e compartilhei uma daquelas noites que lembramos com sorriso no rosto. No novo espaço da Syrah Vinhos, agora no Florada Mall, entrada dos Florais, recebi, como sommelier, nossos convidados da Família Gil para uma verdadeira imersão na Espanha, guiada pela enóloga Mar Moreno, que transformou cada taça em conhecimento e cada prato em memória.
Começamos com leveza. Um brinde de boas-vindas com o Intruso Branco, um espanhol jovem e vibrante, de acidez fresca e aromas florais e tropicais. Ele acompanhou perfeitamente nossa mini saladinha com crispy de presunto Parma, além da sequência de croqueta de costela com aioli picante e o clássico pantumaca com gremolata. Conversas soltas, risadas generosas, novas amizades surgindo e Mar, com sua didática única, nos conduzindo pelos terroirs espanhóis.
Fizemos então uma pausa estratégica, não só para respirar tudo aquilo, mas para apreciar o espetáculo do chef Vitor Augusto Pereira preparando, ao vivo, sua paella de frutos do mar lula, polvo, camarão, mexilhão e peixe branco, finalizada com ervilhas frescas e pimentões. Quando o aroma tomou conta do salão, a noite ganhou um novo ritmo.
E aí veio o momento de derrubar mitos. “Vinho tinto com frutos do mar não pode? Quem disse isso?”, brincou Mar, e então surgiram as estrelas do prato principal:
E foram 3 rótulos sendo o primeiro um rose,
Honoro Vera Rosado – fresco, notas de cereja e melancia, delicado e versátil.
2º Honoro Vera Monastrell – encorpado, frutado e elegante, com toques florais e minerais.
3º Can Blau – complexo, com frutas negras, especiarias e final longo.
Foi impressionante perceber como cada vinho transformava o sabor da paella, revelando camadas e sensações diferentes. Um verdadeiro laboratório sensorial.
E quando parecia que nada mais poderia surpreender, chegou a sobremesa: uma mousse de chocolate 70% harmonizada com o magnífico Alaya Tierra denso, maduro, sedoso o vinho sozinho já era uma experiência; a sobremesa também. Mas juntos… céu. Apenas céu.
A noite terminou como as melhores noites terminam: com promessas. Novas amizades, uma viagem à Espanha sendo planejada com a própria Mar (e não é conversa fiada!), e claro, um último brinde agora com o Disfrutando Rosé, espumante espanhol sem álcool, fresco, delicado e cheio de frutas vermelhas. Uma despedida leve, curiosa e perfeita.
Saímos todos com a mesma sensação: é isso que o vinho faz aproxima, conecta, emociona.
E esta foi apenas a primeira de muitas experiências que queremos entregar no nosso novo endereço.
✨ Venha conhecer a Syrah Vinhos no Florada Mall.
✨ Prepare-se para viver noites assim culturais, deliciosas e cheias de histórias para contar.
A Espanha passou por aqui. E ainda vai voltar muitas vezes.
Até a próxima!!!
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